Rambler's Top100

Универсальная однорамная варочно-коптильная камера марки VOSS (Германия)

Термокамеры VOSS позволяют проводить автоматическую термообработку, т.е. прогрев, сушку, копчение и варку рыбных, мясных и колбасных изделий. Годятся для копчения всех типов изделий: сосисок, колбасных изделий, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д. Термокамеры оснащены программируемым микропроцессорным управлением (99 программ). Также предусмотрена возможность ручного управления. Дисплей информирует обо всех заданных величинах и обо всех текущих показателях. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры. Необходимый для варки продукта пар образуется при распылении воды над нагревательными элементами. Дым образуется от тления щепы, которая автоматически транспортируется из загрузочной воронки. Поджигание щепы обеспечивается электрическим элементом в автоматическом режиме.

Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекании термических процессов.

Дополнительно может поставляться специальная программа для обработки данных.

Варианты обогрева термокамер:
- Электрический нагрев
- Газовый нагрев
- Нагрев жидким топливом
- Нагрев паром высокого или низкого давления

Технические характеристики:
Модель термокамеры 1020.2 KWE (однорамная) 2020.2 KWE (двухрамная)
Загрузка: стандартная тележка (1000 х 1000 х 1980 мм) 1 тележка 2 тележки
Габаритные размеры камеры (ширина х длина х высота), мм: 1505/ 1155/ 3070 1505/ 2190/ 3070
Электрическая мощность 33 кВт 66 кВт
Мощность циркуляционного вентилятора 4 кВт 2х4 кВт
Потребление воды для поддержания необходимой влажности 50 кг/час 100 кг/час
Подключение сжатого воздуха 4-6 бар 4-6 бар
Дымогенератор VOSS: древесный дым - щепа GIGANT I GIGANT II/4
Габаритные размеры (ширина/высота) 350 / 1200 мм 500 / 1200 мм

А. Термокамера изготовлена полностью из нержавеющей стали. Паронепроницаемое сварное исполнение термокамеры с полнопрофильной термоизоляцией. Дверь с двойными стенками и полнопрофильным уплотнением из силикона.
Полностью смонтированные дополнительные и вспомогательные системы, предназначенные для чистки и регуляции влажности в камере, выполненные из нержавеющих гофрированных трубок.

В. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры.
Поджигание щепы обеспечивается электрическим элементом в автоматическом режиме.
Высококачественные дымовые и вытяжные трубы из хромоникелевой стали, оснащенные специальными затворами

С. Термокамера оснащена программируемым микропроцессорным управлением. ADITEC MIC 2018 - цифровая индикация с отображением всех параметров обработки продукта, обеспечивает комплексное автоматическое управление и регулирование термокамерой и дымогенератором по единым выбранным технологическим программам. Управление обеспечено наличием базовых программ термообработки по всем группам продуктов.
99 технологических программ, 20 шагов в каждой программе. Пленочная клавиатура. Водонепроницаемый, моющийся пульт управления.
Дисплей информирует обо всех заданных величинах и обо всех текущих показателях:
- тип продукта и стадия термообработки
- температура внутри камеры
- температура внутри продукта
- влажность воздуха
- номер программы
- номер технологического шага
- время отработки технологического шага (оставшееся время)
- работа всех исполнительных механизмов.
Также предусмотрена возможность ручного управления.
Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекании термических процессов.

D. Дымогенератор VOSS: древесный дым - щепа Соединительный трубопровод для установки дымогенератора сбоку или сзади камеры

Дополнительные опции:

1. Встроенная мойка (для подключения пеногенератора с распределением по зонам)
- Ручная или Автоматическая

2. Автоматическое открывание двери (кнопкой)

Гарантия: 1 год
Новости
Дата время.  Новая ленточная пила для мяса от Станкостроителя

С радостью сообщаем, что конструкторским бюро предприятия разработана и запущена в производство новая пила для мяса В2-ФР-2ПМ. Пила представляет собой доработанную версию хорошо зарекомендовавшей себя на рынке мясопереработки пилы В2-ФР-2П. Доработки коснулись 22 самых важных узлов пилы. Благодаря этому пила стала более универсальной, скорость движения полотна увеличилась, а более мощный двигатель позволит обрабатывать длительное время большее количество продукции, корпус покрыт анодированным алюминием, а части соприкасающиеся с продуктом выполнены из пищевой нержавеющей стали. Заявленный срок службы пилы на отказ увеличен вдвое. Делайте свое производство более рентабельным используя наше оборудование!

© 2007 Компания ДиПиПром