Европейский сертификат качества ISO 9001-2000, обеспечивается высокий уровень герметизации, пожаро- и взрывобезопасности термокамеры. Производство: Польша. Источник нагрева - газ (модель KWP n/G), электричество (KWP n/E) или пар (KWP n/P), n - количество рам
Предназначена для термообработки колбас, сосисок, копченостей из свинины, говядины, мяса птицы и рыбы.
Норма единовременной загрузки 150-200 кг (400, 600 кг)
Термокамеры применяются в производстве колбас и копченостей.
Широкий перечень процесса термообработки: варка, осадка, горячее и холодное копчение, копчение с варкой, запекание.
Варианты исполнения термокамер : туннельного типа или в два ряда ( для многорамных ), для напольных или подвесных рам, с открытием дверей направо или налево и др.
Функциональные преимущества термокамеры : - равномерность температуры внутри мясопродуктов и одинаковая влажность по всему периметру термокамеры; - весовые потери не превышают 5-7 %%; - равномерность колера по всему периметру термокамеры; - среднее время полной термообработки мясопродуктов от 1,5 до 4-5 часов; - удобная и легкая эксплуатация термокамеры; - наличие системы автоматической мойки;
Тип камеры |
Габариты |
Мощь [kW] |
Расход средств питания нагрева |
Масса [kg] |
шир |
выс |
дл |
Способ нагрева |
A |
B |
C |
масл. [kg/h] |
газовое [m^2/h] |
электр. [kWh] |
Паровое |
пар низк. |
пар высок. |
1 рамная |
1475 |
3030 |
1270 |
2.4 |
2.6 |
2.9 |
27 |
50 |
38 |
750 |
2 рамная |
1475 |
3330 |
2340 |
4.8 |
5.3 |
5.1 |
54 |
100 |
75 |
1170 |
3 рамная |
1475 |
3500 |
3410 |
7.2 |
6.8 |
8.5 |
72 |
150 |
100 |
1620 |
4 рамная |
1475 |
3330 |
4470 |
9.6 |
- |
- |
108 |
180 |
130 |
2250 |
Дымо-генератор |
500 |
1380 |
970 |
0.8 |
- |
- |
- |
- |
- |
120 |
Давление воздуха - мин. 0.4 МПа; давление воды - 0.3-0.4 МПа
|