|
 Комплекс «КТОМИ-100М» предназначен для варки и копчения колбас, других мясных и рыбных продуктов, а также для сушки фруктов, овощей, лекарственного и дикорастущего сырья (грибов, ягод и т.д.).
Комплекс состоит из шкафа с блоком нагревателей, дымо и парогенератора, системы автоматического управления и тележки.
Технологические процессы - варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в автоматическом режиме при заранее заданных температурах и длительности циклов проводимых операций.
Техническая характеристика
| 1. |
Масса загружаемого продукта |
100 кг |
| 2. |
Потребляемая мощность в режиме |
|
|
Обжарки не более |
8 кВт |
|
Варки не более |
4 кВт |
| 3. |
Диапазон температур |
30-150°С |
| 4. |
Максимальная влажность |
100% |
| 5. |
Габаритные размеры: |
|
|
Длина |
1200 мм |
|
Ширина |
1200 мм |
|
Высота |
2000 мм |
| 6. |
Масса комплекса |
415 кг |
|
