Термодымовые камеры, позволяют выпускать вареную колбасу, сосиски, сардельки; полукопченую колбасу, окорока вареные и копченые; с их помощью можно осуществлять варку и копчение кур; выпускать рыбу холодного и горячего копчения; колбасный сыр. ТДК выпускаются в разных вариантах: разборные и неразборные; из стали 3 или нержавеющей, с загрузкой 200, 400, 600 и 800 кг. В комплект ТДК входит САУ, дымогенератор, рама универсальная. В настоящее время на ТДК устанавливается кассетный дымогенератор. Нагрев может обеспечиваться тенами или паром.
| Единовременная загрузка, кг |
200 |
400 |
600 |
800 |
| Количество подвижных рам, установленных в камере шт. |
1 |
2 |
3 |
4 |
| Мощность нагревательных элементов в ТДК, кВт |
25.6 |
51.2 |
51.2 |
60 |
| Диапазон температур в камере С |
30 - 120 |
Диапазон влажности в камере %
|
10 - 91 % |
| Номинальная установленная мощность кВт |
27.8 |
55.6 |
57.8 |
68.8 |
| Привод вентилятора |
2.2 |
4.4 |
6.6 |
6.6 |
| Подогреватель дымогенератора кВт |
0.6 - 0.8 |
Габаритные размеры:
Длина, ширина, высота |
1510,
1420,
2530 |
2500,
1500,
2530 |
3500,
1500,
2530 |
5000,
1500,
2500 |
|
