|
Инъекторы "Dorit" способны удовлетворить требования самых взыскательных технологов и производственников. Крепкая конструкция из нержавеющей стали, неприхотливость в обслуживании и исключительная ремонтопригодность этих машин позволили фирме завоевать значительную часть европейского рынка.
В среднем на два кв.см. площади обрабатываемого полуфабриката приходится одна игла, что при давлении рассола два бара обеспечивает до 45% инъецирования для различных продуктов. Для равномерности распределения рассола в продукте также особую важность представляют равномерность подачи рассола и равномерность подачи самого продукта. Транспортировка сырья осуществляется конвейером. Конвейер надежно удерживает продукт и аккуратно передвигает его с точностью до миллиметра. Равномерная подача рассола часто нарушается, если одна из игл забивается взвесью. При этом необработанным оказывается участок примерно в 2 кв.см. На практике это приводит к браку - зеленые и серые пятна внутри изделия. В инъекторах Dorit рассол подводится в одну точку - трубой большого диаметра в регистр с иглами. Давление рассола поддерживается не на подаче (в маленьких шлангах и иглах большие потери давления), а собственно в регистре. Таким образом обеспечивается равномерное контролируемое давление рассола на каждой игле и исключается непросол из-за засорения игл.
Подпружиненная конструкция крепления игл позволяет инъектировать любое сырье, в том числе с костями и птицу.
Очистка рабочих поверхностей выполняется всего в три операции. При этом конвейер освобождается автоматически и одним движением приводится в удобное для чистки положение. Смена игл и разборка насоса для очистки может может производиться в ручную, без применения каких-либо инструментов.
| Модель |
PSM 12 - 4.5 I |
PSM 12/24 - 4.0 I |
PSM 21/42 - 4.0 ID |
PSM 100 - 4.5 ZD |
| Количество игл, шт. |
12 |
24 |
42 |
100 |
| Диаметр игл, мм |
4.5 |
4.0 |
4.0 |
4.5 |
| Количество проходов в минуту |
48 |
48 |
30-45 |
10-20 |
| Шаг транспортера за один проход, мм |
25-35 |
25-35 |
15-55 |
60-120 |
| Максимальная высота продукта, мм |
200 |
200 |
200 |
200 |
| Ширина транспортера, мм |
281 |
281 |
340 |
411 |
| Максимальная производительность, кг в час |
600-800 |
800-1200 |
2000 |
4000 |
| Максимальный процент впрыска, % |
35 |
45 |
45 |
100 |
| Мощность привода игл, кВт |
0.55 |
0.55 |
1.5 |
3.7 |
| Мощность насоса, кВт |
0.75 |
0.75 |
1.5 |
5.5 |
| Давление насоса, кгс/см.кв. |
4.5 |
4.5 |
4.5 |
4.5 |
| Габаритные размеры, мм |
116/
70/
192 |
116/
70/
192 |
167/
73/
202 |
214/
100/
210 |
| Вес, кг |
190 |
190 |
395 |
905 |
|
